Jah. Paljud toitlustusettevõtted vajavad seda funktsiooni. Automaatne söögiriistade pakkimismasin suudab kahvlid, noad ja lusikad pakkida suletud kilesse. Õige sööturi seadistusega saab see lisada ka salvrätikuid, kõrsi, soola- ja piprakotikesi ning salvrätikuid. Peamised küsimused on selles, kuidas masin on konfigureeritud, kui kiiresti hübriidseadistus töötab ning kui kaua ja kulukaks ümberlülitumine aega võtab.
Söögiriistade komplekt võib sõltuvalt kliendist erineda. Lennufirma toitlustamiseks on tavaliselt vaja kahvlit, nuga ja lusikat, salvrätikud kotis. Expressi kaubamärgid võivad kasutada kahvlit, lusikat, volditud salvrätikut ja maitseainekotti. Asutuste kohvikud ostavad sageli suuri pakendeid sama seadet.
Kollektsioonide segamise masinad töötavad kõige paremini, kui nende standardseaded vastavad nõutavatele kogudele. Seadistuse sisu erinevused suurendavad hallitust, üleminekuaega ja tegevuskulusid.
Kuidas hübriidpakendamine töötab
Tervikliku toote loomine nõuab enamat kui pakendamine. Selleks on vaja mitu tootevoogu õiges järjekorras kokku panna. Sellel protsessil on kolm põhikomponenti:
Paralleelsed söödarajad.Igal projektil on oma voog. Kahvlid, noad ja kulbid kasutavad erinevaid punkriid. Iga voog suunab projekti õigesse suunda. Seejärel kantakse kaubad üle kombineeritud konveierile. Salvrätikud on tasased ja elastsed. Tavaliselt kasutavad nad vibreeriva sööturi asemel ajakirja dosaatorit.
Sünkroonimisloogika.Masinakontrollerid jälgivad iga sõiduraja väljundit. See kontrollib iga komplekti jaoks vajalikku kogust. Kui kõik sõiduteed on tarnitud õiges koguses, liigub kombinatsioonikomplekt pakkimisjaama. Servo{3}}juhitavad süsteemid suudavad seda protsessi juhtida millisekunditega. Pneumaatilised süsteemid on aeglasemad ja õhurõhu muutumisel muutub asend rohkem.
Seadistage valideerimine.Visuaalsed süsteemid või optilise anduri massiivi kontrollige iga seadet enne tihendamist. See kinnitab, et vajalikud üksused on juba olemas. Lekketuvastus aitab vältida mittetäielike söögiriistade komplektide saatmist.
Masina tüüp ehituskomplektide jaoks
Mitte kõik pakkimismasinad ei suuda segatud sisu pakkida. Mehaaniline disain mõjutab seda võimet.
Mitmerajalised voolumähisedkasutatakse laialdaselt söögiriistade pakendikomplektides. Nad kasutavad mitut sisestusrada ja söödavad need vormimistorusse. Kõik komponendid lähevad koos kiletaskusse. Need masinad suudavad töödelda umbes 30–70 komplekti minutis, olenevalt seadistuse suurusest ja filmi tüübist. Peamine piirang on suuruse määramine. Kõik pidi torusse minema. See piirab salvrätikute suurust ja esemete arvu komplektis.
Salve tihendidkasutada erinevaid meetodeid. Eelvormitud papist või plastikust alus-mahutavad söögiriistad. Seejärel suletakse salv kilekaanega. Need masinad saavad hakkama suuremate ja lamedamate objektidega. Salvrätikud või menüüd on kasulikud, kui need tuleb asetada söögiriistade peale. Tootmiskiirus on madal, tavaliselt 20-45 tk minutis. Ka kandikute ja kilepakid on kallimad.
Kotti pakkimine või pakkimismasinsobib ühe või kahe artikli pakkimiseks. Tavaliselt ei kasutata neid söögiriistade komplektides. Kottides on vähe ruumi, mistõttu võib olla keeruline tsüklisse rohkem kui ühte eset lisada.
Täispakett
Söögiriistade automaatset pakkimismasinat kasutatakse peamiselt järgmistel turgudel:
Toitlustamine õhus ja raudteel.Restoranid peavad järgima hügieenieeskirju ja töötlema tuhandeid toidukordi päevas. Ei ole harvad juhud, kui salvrätikud on -suletud söögiriistade komplektid. pakkimisliinid peavad olema töökindlad ja hõlpsasti kasutatavad. Tööjõud on selle turu peamine kulu.
Toidu kohaletoomine ja kummitusköögid.Toidu kohaletoimetamine on suurendanud nõudlust väikeste söögiriistade järele. Tüüpiline komplekt võib sisaldada kahvleid, lusikaid, salvrätikuid ja maitseainepakki õhukindlas kotis. Need paketid on odavad ja võivad katta palju tellimusi. Masin peab hakkama saama suurte igapäevaste kauplemismahtude ja sagedaste korraldustüüpide muutustega.
Hotellide ja kuurortide ostlemine.Hotellid ja kuurordid ostavad sageli pakendatud söögiriistade komplekte bankettide ja toateeninduse jaoks. Masinatel võib tekkida vajadus lülituda erinevate kogumistüüpide vahel. Seda saab pakendada viie-osalise bankettide ja tavaliste kolme-osaliste söögikordade jaoks. See vähendab vajadust üksikute masinate järele.
Üritused ja staadioni kontsessioonid.Suured ruumid vajavad suletud söögiriistade komplekte, et hoida need ladustamise ja transpordi ajal puhtana. Tihendid peavad olema tugevad. Kiirus on sellel turul vähem oluline kui tihenduskvaliteet.
Realistlikud piirangud, mida ostjad peaksid teadma
Söögiriistade automaatse pakkimismasina funktsioon praktilises tootmises on piiratud järgmiste aspektidega:
Komponentide suuruse vahemik.Sööturi tööriistad on ette nähtud kindla suurusega osade jaoks. Magustoidulusikate jaoks seadistatud masinad ei saa supilusikatega hakkama ilma neid vahetamata. Ostjad, kes plaanivad kasutada mitut suurust, peaksid iga toote jaoks eraldama eraldi sööturitööriistad. Üks seade ei saa töötada kõigi suuruste puhul.
Kiirus ja seadistuse täielikkus.Iga lisakomponent loob uue sünkroonimisetapi. See aeglustab tootmist. Kui masin pakib ühe supilusikatäie kiirusega 120 pakki minutis, võib see töötada 50–60 komplekti minutis, kui see pakib neli. Tootmisliinide arvutamisel tuleks kasutada tegelikke tootmiskiirusi, mitte brošüüris toodud arve.
Salvrätikute käsitsemine.Salvrätikud võivad põhjustada sagedasi liiklusummikuid. Nende tasased pinnad ja pehmed pinnad erinevad jäikadest söögiriistadest. Spetsiaalsete salvrätikudosaatorite ja ajakirjade jaoturitega masinad võivad pakkuda paremat töökindlust kui need, mis kasutavad salvrätikute valmistamiseks vibreerivaid sööteseadmeid.
Filmi kulud.Segapakend nõuab tavaliselt suuremat ja paksemat kilet kui{0}}üksikpakend. Tihend peab taluma ka suuremat survet, sest pakendis on mitu eset. Iga komplekt võib maksta kolm kuni neli korda rohkem kui üks film.
Regulatiivsed nõuded.Sihtturud mõjutavad nõudlust. Ameerika Ühendriikides on toiduga kokkupuutumise materjalid hõlmatud FDA 21 CFR osadega 175 ja 178. Euroopa Liidus hõlmab määrus (EÜ) nr{5}}/2004 toiduga kokkupuutuvaid materjale. Direktiiv (EL) 2019/904 piirab ka teatud ühekordselt kasutatavaid plastmassi. See on pannud mõned tootjad kasutama paberialuseid ja sünteetilisi kilesid, mis on sertifitseeritud vastavalt EN 13432.
Korduma kippuvad küsimused
Kas automaatne söögiriistade pakkimismasin võib sisaldada salvrätikuid?
Jah, kui seaded on õiged. Pakkimisjaama ees olevad salvrätikud söödeti ajakirja stiilis automaadi kaudu. Kordade arv, mil kontroller tilgutas salvrätikuid söögiriistade rühma. Ilma jaoturita peavad kasutajad salvrätikuid käsitsi lisama. See vähendab automatiseerimise eeliseid.
Kui kaua võtab aega masinate vahetamine mudelite vahel?
Retseptisalvestusega servo-masinatel kulub tavaliselt 30–60 minutiga, et lülituda kolme-osaliselt seadmelt viie-osalisele seadmele. See hõlmab sööturi tööriistu ja kile vahetusi. Retseptisalvestuseta masinad tuleb käsitsi seadistada. See võib kahekordistada üleminekuaega.
Mis on seadmete komplekti tüüpiline väljund?
Neljast komponendist koosnev mobiilipakett töötab tavaliselt komplektidena 30–70 minutis. Kandikute tihendid töötavad tavaliselt 20–45-minutiste alustega. Kahest või vähemast komponendist koosnev lihtsam kogum võib töötada kiiremini.
Kas masinate komplekt on väärt lisakulusid võrreldes ühe tootmisliiniga?
Seadmete puhul, mille tootmisvõimsus on üle 100 000 ühiku kuus, suudavad mitmerealised süsteemid tööjõu kokkuhoiu kaudu 18–30 kuuga sageli katta suuremaid kulusid. Väiksemate suuruste puhul võib lepingulise pakkimise või pool{6}}automaatse pakkimise hind olla madalam.
Teabe allikas
- Euroopa Standardikomitee. EN 13432:2000 – Nõuded kompostimise ja biolagunemise teel taaskasutatavatele pakenditele. CEN, 2000.
- Euroopa Parlament ja nõukogu. Direktiiv 2019/904 teatud plastide keskkonnamõju vähendamise kohta (EL). Euroopa Liidu Teataja, 2019.
- Euroopa Parlament ja nõukogu. Määrus (EÜ) nr{1}}/2004 toiduga kokkupuutuvate materjalide ja esemete kohta. Euroopa Liidu bülletään, 2004.
- USA Toidu- ja Ravimiamet. 21 CFR-i osa 175 -Kaudsed toidulisandid: liimid ja kattekomponendid. Föderaalmääruste koodeks.
- USA Toidu- ja Ravimiamet. 21 CFR, osa 178 – kaudsed toidulisandid: polümeerid. Föderaalmääruste koodeks.
- Rahvusvaheline Standardiorganisatsioon. ISO 22000: 2018 -Toiduohutuse juhtimissüsteemid: nõuded igale toiduvaldkonna organisatsioonile
